La gastronomía más típica de la Vega Baja

Si en algo se caracteriza la Vega Baja es en su tradición culinaria. ¿Y a quién no le gusta disfrutar de una buena comida o cena mientras escucha el sonido de la naturaleza? ¡Eso sí que es vida! Y los huéspedes de Hotel La Laguna Spa & Golf lo saben muy bien. Te invitamos a descubrir con nosotros más sobre la gastronomía típica de la Vega Baja y a disfrutar de un entorno paradisíaco. 🙂 ¿A que apetece?

Los platos de cuchara, los más típicos

Dos son los platos de cuchara que todo visitante de la Vega Baja ha de probar. Uno es el cocido con pelotas y otro una especialidad de arroz, la costra.

El cocido con pelotas se come todo el año, pero también es un plato para disfrutar en familia. Las pelotas son albóndigas elaboradas con sangre y carne de pavo, huevo, perejil, ajo y piñones; esta masa bien removida se cuece lentamente con patatas, garbanzos, verduras, sazonado con azafrán y sal. Es todo un manjar para los buenos paladares que en Hotel La Laguna Spa & Golf incluimos, cómo no, en el menú.

El arroz con costra es un plato de arroz típico de la Vega Baja. Al arroz se le suele añadir longaniza blanca, longaniza roja, blanco y botifarrón. Una vez cocinado y antes de acabar su cocción en el horno se cubre con huevo batido. Se suele cocinar con conejo y en algunas zonas lleva garbanzos.

Y de postre…¡almojábanas!

La almojábana, también conocida como almojábena, representa todo un símbolo del buen sabor y la férrea tradición culinaria de la región. La almojábana es un dulce que va acompañado de el dulce sabor de la miel, rellenas de crema o flan y decoradas finalmente con un espolvoreado de azúcar, este dulce es una constante en algunas regiones alicantinas como Vega Baja del Segura, donde además se celebra en fechas especiales, bodas y reuniones familiares.

Aun así, la gastronomía típica de la Vega Baja es muy extensa y rica, pues en las zonas de costa dominan los platos de pescado, mientras que en el interior, la rica huerta hace que las verduras estén a la orden del día. Con unos productos de primerísima calidad, solo tienes que acercarte al Hotel La Laguna para degustar los manjares de esta tierra. Te sorprenderán.

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